Soepen

Tomaat | € 5,00
Gehaktballetjes I peterselie I crème fraîche

Ui | € 5,00 
Crouton l oude kaas

Champignon | € 5,50 
Port I spekjes

Rode biet | € 5,50 
Feta I hazelnoot 

 

Valk klassiekers

Rustieke bol van Bakkerij 'Menno'* | € 4,95 
Kruidenboter

Rundercarpaccio | € 10,75
Truffelmayonaise I rucola I pijnboompitten I parmezaan

Huisgerookte zalm | € 8,50
Makreelsalade I augurk I appel I toast

Valk duo | € 7,50
Gebakken paddenstoelen I pastei I kipragout

 

Specialiteiten

Proeverij | € 12,50
Rundercarpaccio I tartaar van zalm I champignonsoep I wildzwijnham

Wildzwijnham | € 10,95
Rode biet I rucola I appel I kruidkoekkaramel

Tartaar | € 9,50
Zalm I Noorse garnaIen I truffelcrème I gepocheerd ei I rode ui

 

Salades

Eendenborst | 1/2 € 10,50 | 1/1 € 13,50
Sinaasappel I pecannoten I peulen I lemongrass-vinaigrette

Huisgerookte zalm | 1/2 € 10,50 | 1/1 € 13,50 
Komkommer I rode ui I tomatencroutons I ei I yoghurtdressing

Waldorf* | 1/2 € 9,50 | 1/1 € 11,50
Selderij I mandarijn I appel I druif I walnoten

 

* Vegetarische gerechten

Al onze voorgerechten worden geserveerd met rustiek breekbrood wit en meerzaden en gezouten boter.

Valk klassiekers

Ierse kogelbiefstuk | € 19,50 
Gestoofde rode kool I opperdoezer ronde I jus met cantharellen

Chateaubriand voor twee personen | € 24,75 p.p
500 gram Ossenhaas I haricot verts I paddenstoelen I stroganoff- en pepersaus

Boerenschnitzel | € 15,00
Spek I ui I paprika I champignons I gebakken ei I champignonroomsaus 

Varkenshaas | € 17,50
Spitskoolstamppot I serranoham I parmezaanse kaas I truffelsaus 

Kipsaté | € 17,50
Ananas chutney | kroepoek I satésaus I komkommer

Tournedos | € 23,50 
Aardappel-knoflook puree I zoetzure sjalot I bospeen I pied de mouton I rode wijnsaus

Entrecote | € 23,50 
450 gram I binnenvelds rund I dikke frieten I kruidenboter

Vlees specialiteiten

Biologische ossobuco | € 19,50
Kalf I risotto I witlof I eigen jus

Eendenbout | € 19,50
Geconfijt I rode biet I gekarameliseerde appel I aardappel-knoflookpuree

Black angus sucade | € 20,50
Zacht gegaard I bloemkoolcrème I beurre noisette I spruiten I ui I truffeljus

Vegetarisch

Risotto* | € 15,50 
Spinazie I paddenstoelen I gepofte tomaat I truffelkaas

Stamppot* | € 12,50 
Spitskool I gebakken brie I gepocheerd ei I rode ui compote

Hartige taart* | € 15,50
Linzen I curry I massala I chutney van uien I pompoenpitten

Vis klassiekers

Zalmfilet | € 19,50
Pastinaak wafeltjes I zoetzure prei I rode biet I beurre blanc

Sliptong | € 19,50
3 stuks I remoulade I komkommerlinten I gepofte aardappel

Zeetong | € 32,50
350 gram I In roomboter gebakken I rode biet I truffelsaus

 

Vis specialiteiten

Zeebaarsfilet | € 19,50 
Spinazie I venkel I jus van langoustines

Reuzengarnalen | € 21,50
Knoflook I gegrilde groenten I aioli

Fish & chips | € 17,50 
Kabeljauw I bierbeslag I dikke frieten I huisgemaakte mosterdmayonaise

 

Voor de kleine trek

Ierse kogelbiefstuk | € 14,50 
Gestoofde rode kool I opperdoezer ronde I jus met cantharellen

Zalmfilet | € 13,50 
Pastinaak wafeltjes I zoetzure prei I rode biet I beurre blanc

Sliptong | € 15,50 
2 stuks I remoulade I komkommerlinten I gepofte aardappel

 

* Vegetarisch 

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met friet, gebakken aardappelen, verse groenten, gemengde salade, appelmoes en mayonaise.

Valk Classics

Dame Blanche | € 5,25
Roomijs van vanille I chocolademousse I chocoladesaus I slagroom

Sorbet | € 5,75
Roomijs van vanille I cocktailfruit I 7up I aardbeiensaus I slagroom

Wentelteefjes | € 6,50
Suikerbrood I roomijs van vlaflip I slagroom

Specialties

Cheesecake | € 6,50
Roomijs van bastogne I kersen I vanille sabayon

Pinda & Chocolade | € 6,50
Roomijs van gezouten karamel I chocolademousse I karamelsaus

Mandarijn pannacotta | € 5,75
Sorbetijs van mandarijn I hangop I speculaascrumble

Stoofperen | € 5,50
Crumble I roomijs van kaneel I slagroom

Proeverij | € 8,50
Cheesecake I pinda & chocolade I vlaflip I slagroom

Cheese plate | € 10,75
Geitencamembert I truffelkaas I Fourme d'Ambert I dadelstroop I druiven

For those with a small appetite

Dame Blanche | € 4,25
Roomijs van vanille I chocoladesaus I slagroom

Zoet | € 3,25
Crème Brûlée I spekkoek I chocolademousse

Valk Menu | € 24,50

Voorgerecht | Valk duo
Gebakken paddenstoelen I pastei I kipragout

Hoofdgerecht | Boerenaschnitzel
Spek I ui I paprika I champignons I gebakken ei I champignonroomsaus

Nagerecht | Sorbet
Roomijs van vanille I cocktailfruit I aardbeiensaus I slagroom I 7 up

Seizoensmenu | € 32,50

 

Voorgerecht | Wildzwijnham
Rode biet I rucola I appel I kruidkoekkaramel

Hoofdgerecht | Biologische Ossobuco
Kalf I risotto I witlof I eigen jus

Nagerecht | Stoofperen
Crumble I roomijs van kaneel I slagroom