Van der Valk Hotel Veenendaal

Eten & Drinken

Menukaart

Onze menukaart is verrassend veelzijdig! In het restaurant heeft u een ruime keuze aan gerechten uit de traditionele- en Franse keuken. Daarnaast staan er ook gerechten uit o.a. de Italiaanse en Oosterse keuken. De Chef-kok werkt met dagverse producten.

Voorgerechten

Soepen

Tomaat | € 5,00
Gehaktballetjes I peterselie I crème fraîche

Gazpacho* | € 5,50
Crème van parmezaan l zongedroogde tomaat

Thaise kip | € 5,00
Kokosmelk I eiermie I oosterse groenten

Spinazie | € 5,50
Truffelcrème I huisgerookte zalm | gepocheerd ei

 * Vegetarisch

Valk klassiekers


Rustieke bol van Bakkerij 'Menno'* | € 5,25 

Kruidenboter

Rundercarpaccio | € 10,75
Basilicumdressing I pijnboompitten I parmezaanse kaas I rucola I spek

Huisgerookte zalm | € 9,50
Roomkaas met kruiden I little gem I rode ui I cocktailsaus I toast

Valk duo | € 7,50
Gebakken paddenstoelen I pastei I kipragout

Specialiteiten

Mosselen | € 7,50
Room I spinazie I zongedroogde tomaat I knoflook I toast I tomatenboter

Sushi Bowl | € 10,25
Rijst I komkommer I gamba I zalm I sesam I sojasaus I wasabimayonaise

Mozzarella | € 10,50
Gegrilde courgette en paprika I rucola I gazpacho I toast

Proeverij | € 12,50
Carpaccio I gazpacho I vitello tonato I salade gegrilde groenten

Salades

Gegrilde groenten* | 1/2 € 10,00 | 1/1 € 12,00
Pasta I pesto I parmezaanse kaas | spinazie I zongedroogde tomaten

Huisgerookte zalm | 1/2 € 10,50 | 1/1 € 12,50 
Kruidenkaas I krieltjes I komkommer I rode ui I augurk

Caesar | 1/2 € 10,50 | 1/1 € 12,50
Kippendijen I ansjovis I parmezaanse kaas I ei I little gem | cherrytomaat

* Vegetarisch

 

 


* Vegetarische gerechten

Al onze voorgerechten worden geserveerd met rustiek brood van Bakkerij Menno met gezouten roomboter.

Hoofdgerechten

Valk klassiekers


Biefstuk | € 19,50 
Binnenvelds rund I aardappelgratin I koolrabi met vadouvan I jus van rode port

Chateaubriand voor twee personen | € 24,75 p.p
500 gram Ossenhaas I voorjaarsratatouille I champignonroom- en pepersaus

Schnitzel | € 15,00
Koolsla I gebakken ei I zigeunersaus 

Varkenshaas | € 17,50
Aardappel-knoflookpuree I spinazie I paddenstoelen I krokante serranoham I saus van parmezaan

Kipsaté | € 17,50
Ananas chutney | kroepoek I satésaus I komkommer

Tournedos | € 23,50 
Sugarsnaps I bietenpuree I radijs I gekarameliseerde zilverui I truffelroomsaus


Vlees specialiteiten

Rib eye | € 23,00 
Angus grain fed I gegrild I dikke frieten I kruidenboter

Biologische bavette | € 18,50
Kalf I zwezerik I pompoenrisotto I spinazie

Ossenhaaspuntjes | € 19,50
Eiermie I oosterse groenten I kerrie-kokossaus

Lamsrack | € 23,50
Aardappelrösti I gegrilde groenten I jus van honing en tijm


Vegetarisch

Hartige taart* | € 15,50
Linzen I curry I massala I chutney van uien I pompoenpitten

Penne* | € 16,00 
Roomsaus I spinazie I paddenstoelen I parmezaanse kaas

Risotto | € 15,50 
Pompoen I spinazie I chips van truffelkaas I gekarameliseerde brie


Vis klassiekers

Zalmfilet | € 19,50
Groene bloemkool I gedroogde ham en tomaat I ei I hollandaisesaus

Sliptong | € 19,50
3 stuks I remoulade I komkommerlinten I gepofte aardappel

Zeetong | € 32,50
In roomboter gebakken I peterselie I citroen

Klassieke mosselen | € 19,50 
Witten wijn I knoflook I remoulade I cocktailsaus

Belgische mosselen | € 19,50 
Belgisch bier I huisgemaakte mosterdmayonaise


Vis specialiteiten

Corvina | € 19,50 
Prei a la crème I aardappel-knoflook puree

Reuzengarnalen | € 21,50
Knoflook I gegrilde groenten I aioli

Forelfilet | € 19,50 
Penne I roomsaus I spinazie I paddenstoelen I huisgerookte zalm I parmezaanse kaas


Voor de kleine trek

Biefstuk | € 14,50 
Binnenvelds rund I aardappelgratin I koolrabi met vadouvan I jus van rode port

Sliptong | € 15,50 
2 stuks I remoulade I komkommerlinten I gepofte aardappel

Zalmfilet | € 13,50 
Groene bloemkool I gedroogde ham en tomaat I ei I hollandaisesaus

 

* Vegetarisch 

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met friet, gebakken aardappelen, verse groenten, gemengde salade, appelmoes en mayonaise.

Desserts

Valk Klassiekers


Dame Blanche | € 5,25
Roomijs van vanille I chocolademousse I chocoladesaus I slagroom

Sorbet | € 5,75
Roomijs van vanille I cocktailfruit I 7up I aardbeiensaus I slagroom

Peche Melba | € 5,50
Roomijs van vanille I perzik I frambozensaus

Aardbeien | € 6,25
Roomijs van oreo I slagroom

Specialiteiten


Ananas | € 6,50

Gemarineerd I roomijs van kokosnoot I gewelde kokos I meringue drops

American cookie | € 5,75
Roomijs van gezouten karamel I chocolade I aardbeien I karamel

Boterkoek | € 5,50
Sorbetijs van kersen I lemon curd

Aardbeien panna cotta | € 6,25
Roomijs van vlaflip I yoghurtschuim

Kaasplateau | € 10,75
Geitenbrie I truffelkaas I Fourme d'Ambert I dadelstroop I druiven

Voor de kleine trek


Dame Blanche | € 4,25
Roomijs van vanille I chocoladesaus I slagroom

Zoet | € 3,75
Aardbeien panna cotta I spekkoek I chocolademousse

Truffels | € 3,75
Slagroom I chocolade I cacao

Aardbeien | € 4,50
Roomijs van oreo I slagroom

Valk Menu

Valk Menu | € 24,50


Voorgerecht | Mosselen

Room I spinazie I zongedroogde tomaat I knoflook I toast I tomatenboter

Hoofdgerecht | Schnitzel
Koolsla I gebakken ei I zigeunersaus

Nagerecht | Dame Blanche
Roomijs van vanille I chocoladesaus I slagroom

Seizoensmenu

Seizoensmenu | € 32,50

 

Voorgerecht | Vitello tonato
Kalf I tonijnsalade I appel I ui

Hoofdgerecht | Klassieke mosselen
Witte wijn I knoflook I remoulade I cocktailsaus

Nagerecht | Aardbeien
Roomijs van oreo I slagroom