Menukaart

Dinerkaart

Soepen

Tomaat | € 5,50 
Gehaktballetjes I bieslook I crème fraîche

Bisque | € 6,50 
Strandkrab I rivierkreeft I kervel

Bospaddenstoelen | € 5,50 
Bouillon I shiitake I kruidenflensje

Voorgerechten

Rustiek breekbrood | € 5,75
Kruidenboter I tapenade I knoflooksaus 

Rundercarpaccio | € 12,00
Truffelmayonaise I parmezaanse kaas I rucola I pijnboompitten

Gerookte zalm | € 11,00
Salade van appel en peer I gefrituurde dragon I honing-mosterd mayonaise

Gamba | € 12,50
Oosterse noedels I Japanse roerbak I rode peper I bosui I sesamsaus

Valk duo | € 8,50
Gebakken paddenstoelen I pastei met kalfsragout I focaccia crouton

Mosselgratin | € 10,50
Mosselen I knoflookroom I tomaat I prei I kaas

 

Salades

Bloemkoolrijst | € 11,50 (klein)  € 13,50 (groot)
Amandelen I granaatappel I bosui I groene kruidendressing

Caesar | € 12,50 (klein)  € 14,50 (groot)
Gerookte kipfilet I parmezaanse kaas I tomaat I croutons

Ossenhaaspuntjes | € 15,50 (klein)  € 17,50 (groot)
Puntpaprika I bosui I taugé I cashewnoten I thaise dressing

Hoofdgerechten

VLEES

Maiskip | € 21,00
Texturen van mais I nicola aardappel I uien-jus I chips van popcorn

Schnitzel | € 17,50
Paddenstoelen I ui I champignonroomsaus I citroen

Tournedos | € 26,50
Crème van paarse zoete aardappel I duxelle I tomaat I velderwtjes I sjalottensjus I preihooi

Varkenshaas | € 18,00
Serranoham I oergroente I wortelmousseline I stroganoffsaus

Kipsaté | € 19,50
Cassave kroepoek I komkommer-ananas zoetzuur I seroendeng I satésaus

Striploin | € 23,00
Crème van topinamboer I gekarameliseerde witlof I jonge groente I rode wijn reductie

 

VIS

Zalm | € 23,00
Filodeeg rouleau van asperges en courgette I saus van hollandse garnalen

Sliptong | € 22,50
Seizoensgroente I knoflook-kruidenboter I komkommersalade

Wijting filet | € 20,00
Gebrand I quinoa I gegrilde groente I beurre blanc 

Gamba | € 21,75
Linguine I courgette slierten I asperge I groene olijven I roomsaus

Gekookte mosselen | € 21,50
Klassiek I witte wijn I gekookte mosselgroente I tijm I 3 koude sausjes

 

VEGETARISCH

Tortellini | € 16,00
Truffel I jonge groente I room van rucola en parmezaan

Groentecurry | € 15,75
Courgette I ui I paprika I chinese kool I massamancurry I basmatirijst

Vegan burger | € 20,50
Bun I tomaat I biet I sla I augurk I ketchup I dikke frieten

 

 

Kleine trek

Schnitzel | € 12,75
Paddenstoelen I ui I champignonroomsaus I citroen

Sliptong | € 16,50
2 stuks I seizoensgroente I knoflook-kruidenboter I komkommersalade

Tortellini | € 12,75
Truffel I jonge groente I room van rucola en parmezaan

Desserts

Dame Blanche | € 6,50
Vanille roomijs I chocolademousse I chocoladesaus I slagroom

Sorbet | € 6,50
Vanille roomijs I cocktailfruit I aardbeiensaus I slagroom

Mont Blanc | € 6,75
Vanille roomijs I advocaat I chocoladesaus I slagroom

Café Glacé | € 6,50
Vanille roomijs I koffie-karamelsaus I slagroom

Hollandse aardbeien | € 8,50
Vanille roomijs I kardemomcrumble I slagroom

Citroensiroop cake | € 7,50
Witte chocolade roomijs I yoghurt crumble I frambozensaus I slagroom

Kaasplankje | € 12,50
Taleggio I Calvados camembert I Bleu de Gex I vijgenjam I kletzenbrood I walnoten

KLEINE TREK

Dame Blanche | € 5,00
Vanille roomijs I chocoladesaus I slagroom

Café Glacé | € 5,00
Vanille roomijs I koffie-karamelsaus I slagroom



ONZE KOFFIETIP

Nutella fudge | € 4,00
3 stuks I chocolade I nutella

ONZE COCKTAILTIP

Espresso Martini I €9,50
Vodka I Tia Maria I espresso

Valk Menu - €30

Voorgerecht I Valk duo
Gebakken paddenstoelen I pastei met kalfsragout I focaccia crouton

Hoofdgerecht I Schnitzel
Paddenstoelen I ui I champignonroomsaus I citroen

Dessert I Sorbet
Vanille roomijs I cocktailfruit I slagroom I aardbeiensaus

 

Kindermenukaart

De kindermenukaart vindt u